25.11.2017, 5:06:31
Капустная слойка с курицей Подробнее
Капустная слойка с курицей
Ингридиенты
- Капуста савойская 1000 г
- Крупа манная 1 ст. л.
- Куриная голень 700 г
- Лук репчатый 80 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Масло сливочное 2 ст. л.
- Морковь 120 г
- Перец чёрный молотый 0.2 ч. л.
- Рис длиннозернистый 100 г
- Соль 1 ч. л.
Инструкция
- Для работы нам понадобится савойская капуста, рис, куриные голени, морковь, лук, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
- Капусту (1 кг) отварить до полуготовности, разобрать на листья, срезать жилки-утолщения.
- Срезать мясо (700 грамм голеней) с костей, нарезать кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож) до однородного фарша.
- 100 грамм риса промыть и отварить до готовности.
- 80 грамм лука и 120 грамм моркови очистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на подсолнечном масле (3 столовых ложки) до мягкости. Остудить.
- Соединить рис, фарш, овощи. Перемешать. Приправить солью (1 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.).
- Форму для кексов щедро смазать сливочным маслом (2 ст. л.) и посыпать манной крупой (1 ст. л.). Обложить дно и стенки формы капустными листьями.
- Попеременно выкладывать в форму фарш и капустные листья, пока все продукты не закончатся. Верхним слоем должны быть капустные листья. Слегка прижать слойку сверху рукой.
- Выложить форму в кастрюлю, наполненную кипятком таким образом, чтобы вода доходила до 3/4 высоты формы. Накрыть форму фольгой. Готовить 45-50 минут в духовке при 190°С.
- Перед подачей вынуть форму из кастрюли, накрыть сверху крышкой и перевернуть. Слойка легко выйдет из формы.
Капустная слойка с курицей
