povarenok.ru
01.02.2014, 10:08:14
Тыквенный пирог с безе - кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенный пирог с безе
Ингридиенты
- Тыква (натереть на мелкой терке) — 1 стак.
- Яйцо куриное (1 белок оставить для безе) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Сахар (я использовала сахарную пудру) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ст. л.
Инструкция
- 3 яйца и желток взбить с 2/3 стакана сахара (сахар можно измельчить предварительно до состояния сахарной пудры). Остаток оставить для безе!
- Продолжая взбивать, добавить сметану, затем добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Продолжить взбивать.
- Тыкву измельчить на терке, объемом 1 стакан.
- Добавить в тесто, перемешать.
- Вылить смесь в форму и выпекать 30-40 минут при 180 градусах.
- Тем временем, охлажденный белок взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Переложить в кондитерский мешок.
- Вынуть пирог и украсить его безе по желанию. Отправить на 15 минут в духовку. Тыквенный пирог с безе готов! Мой совет - используйте разъемную форму или форму, которую не нужно переворачивать! Мне пришлось перевернуть пирог, нанести безе, а потом выпекать. Получилось больше мороки!
Тыквенный пирог с безе - кулинарный рецепт
