Валезанский открытый пирог со спаржей Зеленая и белая спаржа — один из самых почитаемых деликатесов. В швейцарской кулинарии есть прекрасный рецепт спаржевого тарта из кантона Вале. Для теста: Мука — 150 г Фасоль сухая (как наполнитель для выпекания теста) — 1 стакан Масло сливочное — 50 г Вода — 75 мл Соль — 1/4 ч. л. Для начинки: Спаржа белая — 500 г Сыр раклет — 100 г Сливки жирностью 33% — 180 мл Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Соль, свежемолотый черный перец

Валезанский открытый пирог со спаржей Зеленая и белая спаржа — один из самых почитаемых деликатесов. В швейцарской кулинарии есть прекрасный рецепт спаржевого тарта из кантона Вале. Для теста: Мука — 150 г Фасоль сухая (как наполнитель для выпекания теста) — 1 стакан Масло сливочное — 50 г Вода — 75 мл Соль — 1/4 ч. л. Для начинки: Спаржа белая — 500 г Сыр раклет — 100 г Сливки жирностью 33% — 180 мл Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Соль, свежемолотый черный перец