povarenok.ru
01.12.2017, 15:30:56
Свинина, запеченная в травах и приправах - кулинарный рецепт Подробнее
Свинина, запеченная в травах и приправах
Ингридиенты
- Свинина (филе, шея) — 1,8 кг
- Чеснок — 4 зуб.
- Специи (майоран, зеленый базилик, розмарин)
- Приправа (я взяла свою - помидоры, болгарский перец, сельдерей) — 300 г
Инструкция
- Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.
- Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.
- Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея - мои летние заготовки), выливаем 300г баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.
- Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо - из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т. к. мясо было около 2 кило.
- Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).
Свинина, запеченная в травах и приправах - кулинарный рецепт
