Постный суп харчо рецепт с фото - 1000.menu Подробнее

Постный суп харчо

Ингридиенты

Картошка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 0.5 стак.
Лук репчатый - 3 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Грецкие орехи - 0.5 стак.
Томатная паста - 0.5 стак.
Растительное масло - 2 стол.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Перец красный молотый - 0.2 чайн.л.
Базилик - 1 стол.л.
Петрушка - 1 стол.л.
Корица - 0.1 чайн.л.

Инструкция

Картошку моем и отвариваем прямо с кожицей, то есть, «в мундире». Очищаем её и режем на мелкие кубики. Морковь натереть на крупной терке. Очищаем и режем на мелкие кубики и луковицы репчатого лука. Очищенный чеснок просто нарезаем кружочками. Зелень шинкуем вместе, тоже мелкими кусочками. Подогреваем растительное масло в сотейнике, или просто маленькой кастрюльке. В нее укладываем томатную пасту и греем 7 минут. После 7 минут дополняем содержимое кастрюльки резанным луком и 2 зубчиками чеснока. Поджариваем, ожидая, когда лук с чесноком начнут золотиться. Как только этот момент наступил, посыпаем в кастрюльку все остальные ингредиенты. Настойчиво размешиваем массу, жаря её следующие 5 минут. Заливаем в кастрюльку 3 литра кипятка и рис. Начинаем варить. Готовность определяем по рису, если мягкий – добавить картошки и дождаться повторного закипания. Снимаем смесь с огня. Довершаем постный суп харчо оставшимся зубчиком чеснока и рубленой зеленью.

1000.menu

Постный суп харчо рецепт с фото - 1000.menu