koolinar.ru
17.12.2017, 18:07:53
Пирожки на желтках с любимой начинкой рецепт с фото Подробнее
Пирожки на желтках с любимой начинкой
Ингридиенты
- мука – 350-400 г
- молоко – 200 мл.,
- желток – 2 шт. (+ 1 для смазывания),
- сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
- маргарин – 50 г
- сахар – 3 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- печенка куриная, желудки, сердечки – 350 г
- растительное масло – 50 мл.,
- луковица – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- соль
- перец ,
- бульон – 1 ст.
Инструкция
- Пирожки домашние и вкусные – много начинки и тонкое тесто, которое сохраняет свою мягкость и вкус надолго. Готовим тесто на желтках и молоке, что позволяет сделать его более сдобным и нежным. Начинка любая, сегодня это куриные потрошки. Попробуйте, очень доступный рецепт и вкуснейшие пирожки! Приготовление: Смешаем дрожжи с ½ сахара и ½ теплого молока, накроем и оставим на 10 минут. Отдельно смешиваем растопленный маргарин, остальное молоко и сахар, соль. Добавим желтки. Размешиваем. Соединим опару и полученную массу. Добавляем частями просеянную муку, замешиваем мягкое и не липкое тесто. Оставляем в тепле. Отваренные потрошки перекручиваем дважды через мясорубку, добавляем обжаренные овощи, специи и бульон. Начинка должна держать форму. Делим тесто на 10-12 частей, обминаем в шарики и раскатываем тонко. Кладем на половину начинку, накрываем второй. Соединяем как вареник или чебурек. Печем 10 минут при 190 градусах, смазываем желтком и еще 10 минут допекаем до румяного верха. Подробное приготовление данных пирожков на видео ниже, буду рада вас видеть у себя на канале. Удачного приготовления!
Пирожки на желтках с любимой начинкой рецепт с фото
