povarenok.ru
18.12.2017, 11:31:44
Ванильная панна-котта с клюквенным соусом - кулинарный рецепт Подробнее
Ванильная панна-котта с клюквенным соусом
Ингридиенты
- Молоко — 120 мл
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахар — 65 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Желатин (Dr. Oetker) — 8 г
- Вода — 3 ст. л.
- Клюква — 100 г
- Сахар — 4 ст. л.
Инструкция
- Желатин быстрорастворимый Dr. Oetker залить 3 ст. л. воды. В жаропрочной посуде смешать сливки, молоко, сахар Dr. Oetker, ванильный сахар. Прогреть на среднем огне до полного растворения сахара, помешивая. Остудить до 70 гр. Ввести желатин. Хорошо перемешать.
- Разлить смесь по формам. Поставить в холод для застывания часа на 4, я оставляла на ночь.
- Готовим соус. Клюкву пробить блендером, добавить сахар, по необходимости немного воды. Варить на небольшом огне минут 10, до загустения. Протереть через сито.
- Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
Ванильная панна-котта с клюквенным соусом - кулинарный рецепт
