Сырный пирог "Воздушный" - кулинарный рецепт Подробнее

Сырный пирог "Воздушный"

Ингридиенты

Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное (50 гр в тесто, остальное для смазывания) — 170 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (ТМ Д-р Оеткер) — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 370 г
Кунжут — по вкусу
Сыр твердый — 250 г

Инструкция

Для приготовления пирога будем использовать сухие дрожжи ТМ Д-р Оеткер, с ними выпечка всегда пышная.
Подготовим наши продукты.
В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить 50 г мягкого сливочного масла, 1 яйцо и муку.
Замесить не крутое тесто, оно слегка будет липнуть к рукам.
Оставить тесто в теплом месте для подъема на 40- 50 минут. Оно должно увеличиться в два раза.
Готовое тесто разделить на 6 равных частей.
120г сливочного масла растопить в микроволновой печи, сыр натереть на терке.
Тесто раскатать в тонкий пласт по диаметру вашей формы.
В смазанную маслом форму ( у меня сковорода), выложить первый пласт теста, обильно смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать сыром. И так все шесть слоев теста уложить друг на друга смазывая каждый раз маслом и посыпая сыром.
Верхний слой теста смазать желтком и посыпать кунжутом. Затем разрезать ножом на квадраты и оставить для расстойки на 20 минут.
Выпекать пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу, 40-50 минут до золотистой корочки.

povarenok.ru

Сырный пирог "Воздушный" - кулинарный рецепт