povarenok.ru
03.12.2014, 14:39:22
Имбирно-ореховые "Снежинки" - кулинарный рецепт Подробнее
Имбирно-ореховые "Снежинки"
Ингридиенты
- Маргарин — 180 г
- Кислота лимонная (в глазурь) — 1/4 ч. л.
- Белок яичный (в глазурь) — 1 шт
- Сахарная пудра (в глазурь) — 250 г
- Гвоздика (молотая) — 1/3 ч. л.
- Имбирь (в порошке) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (измельченных) — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 320 г
Инструкция
- Растереть маргарин с песком и яйцом, до полного растворения сахара. Добавить ванилин, имбирь, гвоздику, разрыхлитель, молотые орехи и перемешать, добавить муку и еще раз вымесить тесто. Убрать его в холодильник на 30 минут.
- Достать из холодильника и раскатать толщиной 5-7 мм на бумаге для выпечки.
- Вырезать формочкой снежинки. У меня таких формочек не было, я из картона вырезала шаблон и по нему обрезала тесто ножом.
- Так вырезаем 20 штук печенья. Ставим в духовку при температуре 190 градусов на 8-10 минут.
- Достаем печенье из духовки и остужаем.
- Готовим сахарную глазурь для украшения. Смешать белок, лимонную кислоту и сахарную пудру в густую массу, тщательно перетирая ложкой. Отложить 1/3 часть в отдельную посуду.
- В большую часть капнуть каплю синего пищевого красителя и тщательно вымесить.
- Выкладываем голубую глазурь в кондитерский мешок с тонкой насадкой и обводим ей контуры наших снежинок.
- Добавить в оставшуюся голубую глазурь примерно 1/3-1/2 чайной ложки воды - по консистенции, как сгущенка.
- Контур наш застыл, и мы ложечкой выкладываем мягкую голубую глазурь на поверхность печенья, т. к. контур у нас застыл, то глазурь не течет по краям, и получается очень аккуратно. Даем ей застыть.
- В кулинарный шприц выкладываем белую глазурь и рисуем им узоры на печенье. Сверху можно украсить сладкими жемчужинками.
- Для праздничной подачи берем коробочку и обклеиваем ее бумагой с новогодней тематикой, кладем туда мишуру и наше печенье. Новогодний подарок готов!
Имбирно-ореховые "Снежинки" - кулинарный рецепт
