Вкус бургеров можно разнообразить при помощи специй: любите средиземноморскую кухню — добавьте розмарин, майоран и орегано, нравится ближневосточная — положите кориандр, ну а если вы поклонник грузинских ароматов, смело сыпьте хмели-сунели! Вместо кешью подойдут арахис, миндаль, кедровые или грецкие орехи. Подробнее

ближневосточная кухня

Овощные бургеры с чечевицей, грибами и курагой

Ингридиенты

булочки для гамбургеров - 2 шт.
чечевица красная - 2 ст. л.
шампиньоны - 4 шт.
помидоры - 1 шт.
огурцы - 1 шт.
кешью - 1 горсть
лук-шалот - 1 шт.
курага - 4 шт.
салат листовой - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
японская крошка панко - 2 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л.
кориандр молотый - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка
куркума - 1 щепотка
имбирь молотый - 1 щепотка
мускатный орех - 1 щепотка
перец острый молотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/14Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
На весь экран # шаг 2/14Шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
На весь экран # шаг 3/14Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
На весь экран # шаг 4/14Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
На весь экран # шаг 5/14Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком и перемешать, затем всыпать кориандр, корицу, куркуму, молотый имбирь, мускатный орех, острый перец и соль, еще раз перемешать и обжарить.
На весь экран # шаг 6/14Кешью измельчить в блендере.
На весь экран # шаг 7/14Курагу мелко порезать, добавить в блендер к кешью, взбить все в мелкую крошку и пересыпать в глубокую посуду.
На весь экран # шаг 8/14Обжаренные грибы с луком и чесноком слегка измельчить в блендере.
На весь экран # шаг 9/14К кешью с курагой добавить измельченные грибы, отваренную чечевицу и все перемешать, затем сформировать две котлеты и обвалять в сухарях.
На весь экран # шаг 10/14Булки разрезать вдоль пополам.
На весь экран # шаг 11/14Сковороду, где жарились грибы, протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней оставшееся оливковое масло и пожарить котлеты с двух сторон, а половинки булок — с одной стороны, срезом вниз.
На весь экран # шаг 12/14Помидор нарезать толстыми кружками.
На весь экран # шаг 13/14Огурец очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.
На весь экран # шаг 14/14Обжаренные стороны булок сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, выложить по листу салата и кружку помидора, затем еще салат и кусочек огурца, сверху поместить котлеты, по ломтику помидора и огурца, накрыть оставшимися половинками булок. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Вкус бургеров можно разнообразить при помощи специй: любите средиземноморскую кухню — добавьте розмарин, майоран и орегано, нравится ближневосточная — положите кориандр, ну а если вы поклонник грузинских ароматов, смело сыпьте хмели-сунели! Вместо кешью подойдут арахис, миндаль, кедровые или грецкие орехи.