povarenok.ru
29.01.2018, 8:31:28
Сырные оладьи с овощами - кулинарный рецепт Подробнее
Сырные оладьи с овощами
Ингридиенты
- Кефир — 200 мл
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Мука кукурузная — 1 стак.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (+ для жарки немного) — 3 ст. л.
- Тыква (тертой) — 1 стак.
- Лук-порей (белая часть) — 1/2 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Инструкция
- Кефир и сметану смешать. Вбить яйца, посолить и перемешать. Всыпать просеянную смесь муки и еще раз вымешать. Оставить на полчаса для набухания клейковины.
- Добавить натертую на мелкой терке тыкву и мелко нашинкованный порей ( можно готовить и с репчатым луком). Перемешать и дать постоять еще минут 15.
- Всыпать тертый сыр, добавить паприку, влить масло и перемешать. Развести соду в 50 мл воды и вылить в тесто. Еще раз перемешать и печь оладьи.
- Печь на небольшом количестве масла и на огне чуть ниже среднего. Сильно не зарумянивать, оладьи должны быть золотистые.
- Подавать горячими. Вкусно со сметаной или густым йогуртом, причем можно их посолить и сдобрить пряностями по вкусу и даже чесноком. Вкусно подавать такие оладьи с соленой рыбой и даже со шпротами. С томатным соусом и жареным беконом так же очень вкусно.
Сырные оладьи с овощами - кулинарный рецепт
