Кекс "Гармония мира" - кулинарный рецепт Подробнее

Кекс "Гармония мира"

Ингридиенты

Маргарин (сливочный или масло) — 250 г
Сахар ((емкость 200 мл)) — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Шоколад темный — 50 г
Цедра лимона — 1 шт
Куркума (на кончике ножа)

Инструкция

Подготовить продукты, чтобы всё было под рукой.
Для теста я использовала разрыхлитель и ванильный сахар фирмы "Д-р Откер".
С лимона стереть цедру и выжать сок. Нам потребуется 1 ст. л. Остальной сок можно заморозить до случая.
Маргарин растопить, добавить сахар и яйца и перемешать венчиком.
Добавить разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.
Всыпать муку и перемешать тесто до однородного состояния.
Разделить тесто на три части.
В одну часть добавить кокосовую стружку. Во вторую часть - какао-порошок и шоколад, нарезанный маленькими кусочками. В третью - цедру лимона и куркуму.
Тесто не получилось того желтого цвета, который мне был нужен и я добавила в него 2 капли пищевого красителя фирмы "Д-р Откер". Всё хорошо перемешать.
Если тесто получится густовато, добавить 1-2 ст. л. сметаны. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его можно было распределить по форме так, чтобы слои при выкладывании не перемешивались. В форму для кекса первым слоем выложить кокосовое тесто.
На него аккуратно распределить шоколадное тесто.
Последним слоем выложить лимонное тесто.
Выпекать при 180*С до сухой лучинки. У меня кекс пекся чуть больше часа. Дольше всего пропекался шоколадный слой.
Для украшения я взяла глазурь и кондитерскую посыпку от фирмы "Д-р Откер".

povarenok.ru

Кекс "Гармония мира" - кулинарный рецепт