Пряности: символ богатства Пряности считались символом богатства в средних веках, а применялись не только при приготовлении блюд, но и для украшения жилища и даже отпугивания от злых духов. А в наше время без специй не обходится ни одна хозяйка. Считаются, что одни специи универсальные – перец сладкий, горький, душистый или кумир подходят ко всем блюдам. Что к чему. К мясу – перец красный, черный, душистый, гвоздика, майоран, тмин, куркума.