Хлеб из картофеля - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Хлеб из картофеля

Ингридиенты

Картофель — 350 Грамм
Молоко — 2 Стакана
Соль — 2 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Сухие быстродействующие дрожжи — 2 Чайных ложки (с горкой)
Мука — 5 Стаканов

Инструкция

1. Очистите картофель, сварите его и приготовьте пюре. Должно получиться ¾ стакана пюре. Налейте два стакана молока в кастрюлю, добавьте сахар и соль, нагрейте на среднем огне пока молоко не станет пузыриться, затем снимите кастрюлю с огня. Добавьте в кастрюлю оливковое масло и пюре, тщательно перемешайте, для этого лучше использовать миксер. После того как смесь остынет и станет теплой, добавьте в кастрюлю дрожжи, 2 стакана муки и перемешайте все миксером на средней скорости в течение 4 минут. 2. Замените насадку в миксере на крючок, досыпьте оставшуюся часть муки и замешивайте тесто на средней скорости в течение 8 минут, должно получиться рыхлое и немного липкое тесто. 3. Поместите тесто в предварительно смазанную оливковым маслом миску, накройте его пленкой и дайте подняться минимум 2 часа, лучше на ночь. 4. Тесто должно увеличиться как минимум в два раза. 5. Снимите пленку с теста, надавите на него рукой, чтобы немного его уменьшить. 6. Выложите тесто на ровную, немного посыпанную мукой поверхность и замесите несколько раз, затем разрежьте тесто на два кусочка. 7. Возьмите две глубокие формы для выпекания размером, смажьте их оливковым маслом и вложите в них тесто, накройте формы пищевой пленкой и отставьте минимум на 45 минут. 8. После того как тесто постояло, оно должно подняться и увеличиться как минимум в два раза. 9. После того как тесто поднялось, снимите пленки и поставьте формы в заранее разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте в течение 35 минут пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета. 10. После приготовления еще теплый хлеб достаньте с формы с помощью ножа, порежьте его и подавайте к столу.

povar.ru

Хлеб из картофеля - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру