edimdoma.ru
02.10.2016, 12:07:16
Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке
Ингридиенты
- горох - 500 г
- куриный бульон - 2 л
- утиная грудка - 400 г
- куриные окорочка копченые - 250 г
- растительное масло - 1 ст. л.
- лук белый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- паприка копченая - 1 ч. л.
- хлеб бородинский - 4 буханки
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 10 г
- петрушка зелень - 1 пучок
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Горох замочите на 12 часов.
- На весь экран # шаг 2/9Доведите до кипения куриный бульон, добавьте утиную грудку (без кожи) и снова доведите до кипения.
- На весь экран # шаг 3/9Слейте воду с гороха, добавьте его в бульон к утке. Туда же положите копченые окорочка целиком. Варите на среднем огне примерно 1 час, постоянно снимайте пену.
- На весь экран # шаг 4/9Морковь и лук очистите и нарежьте на мелкие кубики.
- На весь экран # шаг 5/9Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте пассерованные овощи в суп.
- На весь экран # шаг 6/9Выньте из супа утиную грудку и окорочка. Грудку нарежьте на небольшие кусочки, отделите куриное мясо от костей и разделите на небольшие кусочки. Верните мясо в суп и варите еще 10 минут.
- На весь экран # шаг 7/9Снимите суп с огня, добавьте копченую паприку и измельченный чеснок.
- На весь экран # шаг 8/9Разогрейте духовку до 100°С. Срежьте у буханок хлеба верхушки и аккуратно удалите мякиш, стараясь не повредить дно и стенки. Смажьте буханки изнутри чесноком и сливочным маслом и уберите в духовку на 15 минут.
- На весь экран # шаг 9/9Разлейте суп в подсушенные буханки, украсьте зеленью и подавайте. Приятного аппетита. поделиться фото 5.0согласны?
Наваристый гороховый суп с уткой в хлебном горшочке | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
