povarenok.ru
06.04.2018, 14:57:32
Жареные мясные рулетики с яичницей - кулинарный рецепт Подробнее
Жареные мясные рулетики с яичницей
Ингридиенты
- Свинина (Отлично подойдет шейка, карбонат, эскалоп.) — 1200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Ветчина (Колбаса, буженина и т.д.) — 150 г
- Соль — 1,2 ч. л.
- Перец черный
- Специи (Для мяса.) — по вкусу
Инструкция
- Лук нарезать четверть кольцами. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить ветчину, пожарить минуты 2 и влить яйца, все энергично мешать лопаточкой, пока яйца не схватятся.
- Мясо нарезать на крупные порционные куски толщиной до 1 см и отбить с 2 сторон.
- Смешать соль и перцы для мяса. Каждый кусочек посолить и поперчить с 2-х сторон. Тонким слоем намазать на каждый кусочек яичную начинку и свернуть рулетиком. Жирная сторона должна быть сверху рулетика. Связать рулетики шпагатом.
- Обжарить рулетики на раскаленной сковороде со всех сторон до поджаристой аппетитной корочки.
- Разогреваем духовку на 180 градусов и отправляем туда рулетики на смазанном растительном масле противне на 40 минут. Готово. Снять шпагат.
- Подавайте с гарниром или с соусом.
- Ну и разрез. Приятного аппетита.
Жареные мясные рулетики с яичницей - кулинарный рецепт
