На амальфитанском побережье Италии самые вкусные лимоны на свете, и там готовят вот такой пирог — это обычный лимонник, но он без муки, на миндале и поленте. Если в вашей духовке слишком сильный жар сверху, через 20 минут накройте пирог фольгой, чтобы корочка не сгорела. Подробнее

рецепт

Лимонник из Амальфи

Ингридиенты

миндаль - 250 г
полента - 100 г
сливочное масло - 270 г
лимоны - 2 шт.
сахар коричневый - 170 г
яйца куриные - 3 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сахарная пудра - 1 ст. л.
измельченные стручки ванили - 1/4 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/7Предварительно разогреть духовку до 190°С.
На весь экран # шаг 2/7Миндаль подсушить, затем измельчить в очень мелкую крошку.
На весь экран # шаг 3/7Цедру двух лимонов натереть на самой мелкой терке, выжать 4‒5 ст. ложек сока.
На весь экран # шаг 4/7Приготовить тесто: сахар и 250 г предварительно размягченного сливочного масла взбить в комбайне, ввести яйцо, продолжая взбивать, добавить цедру, лимонный сок и оставшиеся яйца, затем, не выключая комбайна, всыпать поленту, разрыхлитель, измельченный миндаль и вымешать однородное тесто.
На весь экран # шаг 5/7Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его.
На весь экран # шаг 6/7Выпекать пирог в разогретой духовке 50–60 минут, затем остудить.
На весь экран # шаг 7/7Сахарную пудру перемешать с измельченной ванилью и через сито посыпать остывший пирог. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

На амальфитанском побережье Италии самые вкусные лимоны на свете, и там готовят вот такой пирог — это обычный лимонник, но он без муки, на миндале и поленте. Если в вашей духовке слишком сильный жар сверху, через 20 минут накройте пирог фольгой, чтобы корочка не сгорела.