gastronom.ru
02.05.2018, 12:19:55
Закуска из двух видов рыбы, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Закуска из двух видов рыбы
Ингридиенты
- 1 банка (400 г) оливок без косточек
- 1 банка (400 г) маслин без косточек
- 100 г петрушки
- 20 г мяты
- сок и цедра 1 большого лимона
- 300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
- 300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
- свежемолотый черный перец
Инструкция
- Оливки и маслины мелко порубите. У петрушки и мяты удалите стебли, листья измельчите буквально в пыль. Смешайте зелень с цедрой и оливками, приправьте черным перцем.
- Оба вида рыбного филе нарежьте тонкими прямоугольными ломтиками, разложите на доске, полейте лимонным соком.
- Смажьте каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложите парами (белый ломтик на красный), сверните в рулетики, сколите шпажкой и подавайте или затяните пленкой и оставьте до подачи, до 6 ч.
Закуска из двух видов рыбы, пошаговый рецепт с фото
