Почему сырое мясо полезнее жареного? Учёные пишут, что мясо лучше чуть сырое. При сильной прожарке оно поражает печень. Это правда? Отвечает специалист по болезням печени, д. м. н., профессор Первого МГМУ им. Сеченова (Сеченовский уни…