povarenok.ru
23.05.2018, 17:20:37
Домашние колбаски из индейки - кулинарный рецепт Подробнее
Домашние колбаски из индейки
Ингридиенты
- Фарш индюшачий — 250 г
- Фарш мясной (говяжий) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Горчица (ХААС) — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Укроп — 10 г
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Кардамон — 1 щепот.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Кишки (150-200 см) — по вкусу
Инструкция
- Смешать фарш из индейки, говядины, соли, молотого лука. Хорошо перемешать.
- Добавить горчицу"Дижонскую" ХААС, натертый мускатный орех, молотый кардамон, кориандр и рубленый укроп. Хорошо перемешать, накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Если у вас нет кишок для набивки колбасок, выньте фарш из холодильника и руками сформируйте маленькие,2 см шириной и 15 см длиной, колбаски и снова уберите минут на двадцать в морозилку. Если будете набивать в кишки, оденьте спец. насадку на мясорубку и набейте кишки фаршем, завязывать необязательно.
- Колбаски без оболочки можно просто обжарить на сковороде, а можно на решетке духовки или мангала. Подавать с огуречным салатом для барбекю. http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 591/
Домашние колбаски из индейки - кулинарный рецепт
