Холодник  Ингредиенты:  Нежирный кефир — 1 л  Крупная отваренная свекла — 1 шт.  Маленький огурчик — 1-2 шт.  Яйцо — 2 шт.  Щавель — 1 пучок  Зелень укропа и петрушки — по вкусу  Соль — по вкусу  Приготовление:  1. Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить.  2. Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду.  3. Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир, соль по вкусу.  4. Подав...