povarenok.ru
07.07.2018, 4:14:28
Чизкейк по-русски – кулинарный рецепт Подробнее
Чизкейк по-русски
Ингридиенты
- Творог (обязательно жирный творог 5%-9%- отвечает за сочность) — 660 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло сливочное — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
Инструкция
- Включите духовку на 180 гр Подготовьте форму 24 см и простелите пергаментом, так удобнее снимать с формы (даже если без силикона пергамент - не прилипнет!!!)
- Смешать: 5 яиц, 660 гр творога и 1 стак сахара *яйца отвечают за сочность! меньше нельзя - сухо будет *но однажды у меня было все 3 из 5, остальное, на глаз, я заменила сливками 33%
- Смешать погружным блендером до состояния сметаны (гладкой и блестящей)
- Размягчить 60 г сливочного масла
- Добавляем 5-6 ст. ложек муки
- И превращаем руками во влажную!!! крошку
- Посыпаем большей частью крошки форму выливаем творожную смесь
- Оставшейся крошкой посыпаем сверху ставим в разогретую духовку на 180 гр РОВНО на 40 мин!!! (не более - пересушится) *можно кружочки банана сверху положить - тоже вкусно
- Готово! пирог поднимется и вполовину осядет даем чуть остыть
- Вынимаем из формы
- Я еще горячим его разрезаю, чтобы быстрее остывал, так как всем не терпится его съесть ;) Приятного аппетита
Чизкейк по-русски – кулинарный рецепт
