Запеченная свиная шейка Нам потребуется: Свиная шея без кости - 2-3 кг, Хрен (готовый) - 50 г, Кориандр сухой - 1 ч. ложка, Тмин - 1/2 ч. ложки, Розмарин - небольшой пучок, Чеснок - 3-5 зубчиков, Соль - 3 ст. ложки, Черный перец горошком - 5-6 шт., Лавровый лист - 5 шт., Винный уксус - 2 ст. ложки. Растворить соль в литре кипятка, добавить все остальные специи и травы. Когда температура воды снизится примерно до 50 градусов, так что руку можно опустить в воду, положить ...

Запеченная свиная шейка Нам потребуется: Свиная шея без кости - 2-3 кг, Хрен (готовый) - 50 г, Кориандр сухой - 1 ч. ложка, Тмин - 1/2 ч. ложки, Розмарин - небольшой пучок, Чеснок - 3-5 зубчиков, Соль - 3 ст. ложки, Черный перец горошком - 5-6 шт., Лавровый лист - 5 шт., Винный уксус - 2 ст. ложки. Растворить соль в литре кипятка, добавить все остальные специи и травы. Когда температура воды снизится примерно до 50 градусов, так что руку можно опустить в воду, положить ...