Холодная засолка грибов на зиму - домашний рецепты как солить грибы холодным способом. » Сусеки Раньше грибы, в основном, солили в больших деревянных бочках и использовали способ, который называется - холодная засолка. Заготавливать таким образом грибы можно, если есть возможность собрать их в лесу в достаточно большом количестве и одного сорта. Засолка грибов холодным способом подходит только для таких видов: сыроежек, гладышей, груздей, волнушек, рыжиков, свинушек и друг...