Маринованные опята с уксусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Маринованные опята с уксусом

Ингридиенты

Опята — 1 Килограмм
Вода — 1 Литр
Уксус 9% — 7 Ст. ложек
Соль крупная — 2 Ст. ложки
Сахар — 2 Ст. ложки
Лавровый лист — 1-2 Штук
Перец черный горошком — 8-10 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук (по желанию)

Инструкция

Для начала нам, конечно, следует очистить грибочки от мусора, листьев и веточек, затем тщательно промываем опята под проточной водой несколько раз. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем холодной, хорошо подсоленной водой и оставляем в ней на 8-12 часов. По истечении времени сливаем воду, опята еще раз хорошенько промываем, снова перекладываем их в кастрюлю и заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим грибы минут 15-20, снимая пену. Через 15-20 минут откидываем грибочки на дуршлаг, оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся приготовлением маринада. В чистую кастрюлю наливаем литр воды, добавляем уксус, соль и сахар, все специи. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, а как только жидкость закипит, выкладываем в нее отваренные грибочки, варим опята еще минут 25-30. После этого раскладываем горячие опята по стерилизованным баночкам, заливаем маринадом и закатываем. Переворачиваем банки крышкой вниз и оставляем их до полного остывания, затем переносим в прохладное место на хранение.

povar.ru

Маринованные опята с уксусом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру