«Трюфель Евы». Ингредиенты: 225 г сливочного масла 460 г шоколада с 55–70%-ным содержанием какао 9 яиц 100 г сахара 1/4 ч. л. лимонной кислоты или 1/2 ч. л. сока лимона какао-порошок для украшения верха форма диаметром 23 см. Приготовление: 1. Растопи, постоянно помешивая, масло с шоколадом на медленном огне. Кусочек масла оставь для смазывания формы. 2. Отдели белки от желтков. Желтки хорошо взбей с сахаром до плотной устойчивой пены. 3. Спатулой (гибкой силиконовой л...