КАПУСТА ДЛЯ ГОЛУБЦОВ | Вырежте кочарыжку, кочан отварите в подсоленной воде. Листья разделить, срезать с них утолщение, сложить по 4-5 штук рулетиком и уложить плотно в банку. На дно хрен, зёрна горчицы, петрушку... Залейте рассолом - 1 л. воды - 3 ст. ложки соли, 1 ст. л. сахара. Такая капуста сохраняется до поздней весны. Перед приготовлением голубцов листья промойте.