Баклажанная икра без уксуса пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой Баклажанная икра без уксуса Готовим баклажанную икру без уксуса на зиму. Нам понадобится: 3 кг баклажан, 1 кг моркови, 2,5 кг помидор, 1 кг перца болгарского, 3 головки чеснока, 1 кг лука, 0,5 л томатного соуса, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли, 0,250 мл. масла ра