ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ «ВЕРХ НОГАМИ» Историк кулинарии, писатель Павел Сюткин: — Тарт Татен — это оригинальный яблочный пирог, который выпекается «верх ногами». То есть сначала на сковородке запекаются кусочки яблок, потом они накрываю…