Маринованные баклажаны . автор [id169961658|Наталья Кравченко] 8 крупных баклажанов очистить и нарезать на крупные бруски. Довести до кипения 3 л воды, добавить туда 2 ст.л. соли и всыпать нарезанные баклажаны (я их не чистила, баклажаны молоденькие - помыла и порезала на брусочки), варить 5 минут. Вынуть на дуршлаг и, слегка придавливая, удалить воду. Пока баклажаны варятся, нужно очистить 2 больших моркови и 2 больших луковицы. Морковь натереть на крупной тёрке, а лу...