Телятина, тушенная в соусе чипотле, с глазированной айвой и зеленым пером чеснока на гриле Главным компонентом соуса к этому блюду стала чипотле – это мексиканская приправа из копченого на древесном дыму красного перца халапеньо. В переводе с ацтекского наречия «чипотле» дословно означает «копченый перец чили». Время готовки: 1 ч 30 мин. Показать полностью…