Раклет гратин рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее

раклет

Раклет гратен

Ингридиенты

Картофель 8 шт.
Масло сливочное 1.5 ст. л.
Молоко 250 мл
Мука пшеничная 2.5 ст. л.
Мускатный орех молотый 3 щепотка
Паприка сладкая молотая 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Сметана 180 г
Соль 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан 50 г
Сыр Раклет 300 г

Инструкция

Подготовим ингредиенты: картофель средней величины, сыр Раклет, молоко, сметану 15% жирности, масло для обжаривания, сыр Пармезан, муку.
В кипящую воду опускаем картофель в кожуре и варим до готовности.
Растапливаем масло на сковороде и обжариваем очень быстро муку, полностью перемешав в масле, не доводим до изменения цвета муки.
Заливаем молоком и, постоянно мешая, заварим. Мешаем так, чтобы все комочки растворились.
Приправим солью и мускатом и на среднем огне варим ещё 5 минут. Немного остудим.
Соус станет густым. Вмешиваем в него сметану.
Картофель очистим и нарежем на половинки. Выкладываем картофель в жаростойкую посуду срезом вверх.
Сыр Раклет режем на 8 пластинок и кладём сверху на картофель.
Заливаем соусом. На крупной тёрке натираем Пармезан и обсыпаем сверху.
Запекаем в заренее разогретой духовке 15 минут при температуре 220°С. Сервируем в блюде и затем раскладываем порционно прямо в тарелки. К блюду подаём солёные огурчики, початки кукурузы и серебряный лук. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Раклет гратин рецепт с фото на Webspoon.ru