Заготовки на зиму: прозрачное яблочное варенье с янтарными дольками по папиному рецепту Хотя, оговорюсь, это ни в коем случае не означает, что папа – изобретатель этого варенья. Просто он делает его по этой технологии, и получается оно очень нежным и ароматным. Кусочки яблок не жесткие, а прозрачные, но, в то же время, сочные и мягкие. Очень вкусное варенье по этому рецепту получается из осенних яблок – тех, которые сочные и сладкие.