Жареные острые перцы рецепт с фото - 1000.menu Подробнее

Жареные острые перцы

Ингридиенты

Перец острый стручковый - 240 гр
Чеснок - 40 гр
Укроп - 20 гр
Оливковое масло - 100 мл
Винный уксус белый - 40 мл
Вино белое - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец горошком - 5 шт.
Молотый кориандр - 2.5 гр
Смесь трав - по вкусу

Инструкция

1. Подготовим смесь специй и пряностей: выкладываем в ступку горошины разноцветного перца, насыпаем кориандр, сухие ароматные травы и соль, растираем с помощью пестика в порошок. 2. Чеснок очищаем, укроп моем и режем крупно, затем измельчаем подготовленные ингредиенты с помощью блендера. В полученную смесь насыпаем порошок специй из ступки, перемешиваем. 3. В чесночно-укропную смесь наливаем не полную столовую ложку винного уксуса и столько же оливкового масла, перемешиваем. 4. Острый перец моем, аккуратно разрезаем вдоль, с помощью кофейной ложки вычищаем семена. Перец должен остаться цельным на вид. 5. Подготовленный перец обжариваем на оставшемся оливковом масле минут 5-7, после чего накрываем крышкой и томим на слабом огне до мягкости, примерно 10 минут. 6. Затем даем перцу немного остыть, аккуратно раскрываем, начиняем ароматной чесночной пастой, выкладываем в эмалированную или стеклянную емкость, наливаем белое вино и оставшийся винный уксус. 7. Отправляем емкость с перцем на сутки в холодильник. Крепкого вам здоровья и вкусных перцев!

1000.menu

Жареные острые перцы рецепт с фото - 1000.menu