Лютеница  Это блюдо болгарской кухни.  Его подают в качестве закуски к мясу и овощам, а также используют, как намазку на бутерброды.  5 кг красного сладкого перца,  8 баклажанов среднего размера,  2 кг спелых красных помидоров,  2,5' ст. растительного масла,  соль.  Все овощи вымойте.  Перец и баклажаны обожгите над плитой (газовой), чтобы кожица потемнела. (Складывайте горячие обожженные овощи в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой - так их потом будет легче чистить...