Лютеница
Это блюдо болгарской кухни.
Его подают в качестве закуски к мясу и овощам, а также используют, как намазку на бутерброды.
5 кг красного сладкого перца,
8 баклажанов среднего размера,
2 кг спелых красных помидоров,
2,5' ст. растительного масла,
соль.
Все овощи вымойте.
Перец и баклажаны обожгите над плитой (газовой), чтобы кожица потемнела. (Складывайте горячие обожженные овощи в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой - так их потом будет легче чистить...
