Как правильно приготовить баклажанную икру.поверьте,это очень вкусно.Вам понравится. Для приготовления понадобится: 4 средней величины баклажана 2 средние луковицы 5-6 помидор (и 2 ст лож томатной пасты 1 средний болгарский сладкий перец 5-6 зубцов чеснока 120-150 гр подсолнечного масла Соль, сахар по вкусу, острый перец – по желанию Приступаем к приготовлению: Снимем с них «головы» и шкурку, нарежем сначала пластинами, сложим их, порежем на полоски вдоль, затем кубиками поперек.