Буженина в домашних условиях. Сочная и вкусная. Рецепты приготовления в духовке и мультиварке Классическая буженина в домашних условиях готовится из свинины. Чаще всего это задний окорок, но можно выбрать корейку, лопатку или шейку. Обратите внимание: мясо обязательно должно быть с прослойкой жира, так оно получится по-настоящему вкусным.