Бастурма- быстрый вариант Автор: Любочка Михей - 1 кг свинины или говядины, - 1 кг соли ( у меня крупная, морская) - 150 г фруктового сахара (фруктозы) можно обычный сахар - приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла итальянские травы чистим от всех пленок, если есть. Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит мускулы. Смешиваем соль и сахар. Выкладываем половину смеси на дно ф...