povarenok.ru
03.11.2018, 13:33:12
Котлеты "Гнезда счастья" – кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты "Гнезда счастья"
Ингридиенты
- Фарш куриный — 750 г
- Фарш мясной (свиной) — 250 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Яйцо куриное (некрупные) — 2 шт
- Сметана (20-25%) — 200 г
- Укроп (зелень)
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
Инструкция
- Готовый куриный фарш (у меня крупномолотый) смешать со свиным фаршем. Панировочные сухари залить теплым молоком и оставить на 15 минут. Можно вместо сухарей использовать черствую булочку. Луковицу очистить и измельчить в блендере либо натереть на крупной тёрке. По истечении указанного времени смешать вместе фарш, размоченные сухари, измельченный лук. Посолить, добавить приправы и хорошо вымесить.
- Приготовить начинку. Для этого натереть на крупной терке сыр (я измельчила в блендере)
- Вбить два яйца, добавить сметану и зелень укропа (у меня укроп замороженный). Все хорошенько перемешать
- Фарш разделим на 20 одинаковых шариков. Я для подстраховки застилаю противень бумагой для выпечки. Каждому шарику на противне мокрыми пальцами нужно аккуратно придать форму гнездышка
- В каждое гнездо выложить по десертной ложке начинки. У меня были крупные куриные яйца, поэтому начинка получилась жидковатой, но это не беда: запечется - и все равно будет вкусно!!
- Теперь нужно поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку, будем запекать гнездышки минут 30, до зарумянивания начинки.
- Приятного аппетита!!! Даже мои полуторагодовалые Мальчиши-Кибальчиши с удовольствием хомячат эти нежные и сочные котлетки!!
Котлеты "Гнезда счастья" – кулинарный рецепт
