04.11.2018, 11:02:56
Баклажаны с фаршем под томатной заливкой Подробнее
Баклажаны с фаршем под томатной заливкой
Ингридиенты
- Баклажаны синие 3 шт.
- Говяжий фарш 200 г
- Кориандр молотый 1 щепотка
- Лук репчатый 1 шт.
- Паприка сладкая молотая 1 щепотка
- Свиной фарш 200 г
- Смесь перцев 1 щепотка
- Чеснок 2 зубчик
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Помидоры 4 шт.
- Сметана 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Подготовим продукты: фарш, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, соль, смесь перцев, сметана.
- Баклажаны нарежем вдоль, не тонко.
- Круто посолим и оставим на 30 минут.
- В фарш добавим смесь перцев, молотый кориандр. Хорошо перемешаем. Отставим, пусть настоится.
- Лук нарежем полукольцами и обжарим на подсолнечном масле до мягкости.
- Помидоры нарежем полукольцами. Обжарим 2 минуты. Если вам не нравится кожица помидоров, то очистите помидоры от неё. Я не очищала. На мой взгляд, она придает особый шарм этому блюду.
- Добавим сметану и яйцо.
- Хорошо перемешаем. Солим, перчим.
- Баклажаны обжарим.
- Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
- Выкладываем баклажаны в круглую форму в форме «цветка».
- На баклажаны выкладываем фарш. Сверху на фарш — натёртый на мелкой тёрке чеснок.
- Затем жареный лук.
- И сверху томатную заливку. Выпекаем при 180ºC 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Как только фарш готов, можно выключать. Подаем горячим. Приятного аппетита!
Баклажаны с фаршем под томатной заливкой
