Домашняя ряженка молоко - 2 л сметана - 4 ст.л. 1. Налить молоко в кастрюлю, довести до кипения и потомить на слабом огне в течение 10 минут. 2. Затем перелить в большую огнеупорную форму (это может быть керамический горшок), оставляя примерно треть свободного пространства. Не накрывая, поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1,5-3 часа. Молоко нужно помешивать ложкой время от времени. Чем дольше будет готовится молоко, тем темнее будет его цвет. 3. Вынуть молоко из духовки,