Сало Рецепты приготовления сала есть у многих народов мира. И практически каждый народ утверждает, что именно их сало – лучшее в мире. В Германии сало знают под названием шпек (шпиг, шпик), на Балканах – сланина, в Польше – слонина, в Америке – фэтбэк, в Италии – лардо Начинайте готовить за 3 недели до подачи. 1 кг сырого свиного сала на коже (лучше всего корейки) 2/3 стакана крупной соли