Сало Рецепты приготовления сала есть у многих народов мира. И практически каждый народ утверждает, что именно их сало – лучшее в мире. В Германии сало знают под названием шпек (шпиг, шпик), на Балканах – сланина, в Польше – слонина, в Америке – фэтбэк, в Италии – лардо
Начинайте готовить за 3 недели до подачи.
1 кг сырого свиного сала на коже (лучше всего корейки)
2/3 стакана крупной соли
