Шикарный крем!   Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.  Сахар —1 стакан.  Ванилин —1 пакет.  Кислота лимонная —1/4 ч. л.  Приготовление:  Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок,  ванилин и лимонную кислоту.  Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и  взбиваем миксером 10-15 минут.  Масса получится белоснежная и пышная.  Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.  Ждем когд