gastronom.ru
27.11.2018, 5:12:07
Суп с икрой мойвы, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Суп с икрой мойвы
Ингридиенты
- филе белой рыбы, например, судака или рыбных обрезков - 300 г
- морковь средняя- 1 шт.
- картошка- 2-3 шт
- репчатый лук среднего размера - 1 шт
- икра мойвы - 200 г плюс для подачи
- молоко- 200 мл
- яйцо- 1 шт
- зеленый лук
- острый перец по желанию - 1/2 шт
Инструкция
- Сварить бульон из филе или обрезков в 1,2 л воды. Процедить его.
- Морковь и картофель нарезать средними кубиками. Лук разрезать пополам. Добавить овощи в бульон. Варить до готовности картошки. Удалить лук.
- Икру мойвы очистить от пленки, взбить вилкой в миске, добавить в суп и быстро перемешать.
- Добавить 150 мл молока и довести до кипения.
- Яйцо взбить с 50 мл молока. И тонкой струйкой, перемешивая суп, ввести в кастрюлю. Снять с огня и оставить на 10-15 мин.
- Нарезать мелко зеленый лук. По желанию перец мелко нарезать (с семенами или без). Разлить суп по тарелкам, положить в каждую ложку икры. Посыпать луком и перцем. Сразу подавать.
Суп с икрой мойвы, пошаговый рецепт с фото
