eda.ru
28.11.2018, 18:02:51
Картофельное пюре с мясом и жареным луком, пошаговый рецепт с фотографиями – основные блюда. «Еда» Подробнее
Картофельное пюре с мясом и жареным луком
Ингридиенты
- Картофель
- Говяжья вырезка
- Репчатый лук
- Сливочное масло
- Растительное масло
- Молоко
- Куриное яйцо
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. За час до приготовления подморозить мясо в морозилке, чтобы его было проще резать. Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности. Слить воду, подавить толкушкой, посолить, влить молоко, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить яйцо и очень быстро перемешать. Инструмент Нож картофельный Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.
- 2. Разогреть 30 мл растительного и 50 грамм сливочного масла на сковороде. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и отбить молотком. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
- 4. В другой сковороде разогреть растительное масло со сливочным в таком же количестве, как и для лука. Партиями пожарить отбитые кусочки мяса с обеих сторон в течение минуты. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
Картофельное пюре с мясом и жареным луком, пошаговый рецепт с фотографиями – основные блюда. «Еда»
