alimero.ru
29.11.2018, 0:24:44
👌 Как приготовить картошку с хрустящей корочкой, рецепты с фото Наверное, это самая зажаристая и хрустящая картошка, которую только можно представить. В то же время внутри она остаётся нежной, с насыщенным картофельным вкусом. Вы можете использ... Подробнее
Как приготовить картошку с хрустящей корочкой
Ингридиенты
- Соль
- 1/2 чайной ложки соды
- 2 кг картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки
- 5 столовых ложек оливкового масла (либо утиного / гусиного / говяжьего жира)
- Листья розмарина, мелко нарезанные
- 3 средних зубчика чеснока, раздавленных в прессе
- Молотый чёрный перец
- Петрушка, нарезанная
Инструкция
- Наверное, это самая зажаристая и хрустящая картошка, которую только можно представить. В то же время внутри она остаётся нежной, с насыщенным картофельным вкусом. Вы можете использовать для жарки не только масло, но и утиный, говяжий или гусиный жир, что даёт пространство для экспериментов. Порций: 6-8 Активное время: 30 минут Общее время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты: Соль 1/2 чайной ложки соды 2 кг картофеля, очищенного и разрезанного на четвертинки 5 столовых ложек оливкового масла (либо утиного / гусиного / говяжьего жира) Листья розмарина, мелко нарезанные 3 средних зубчика чеснока, раздавленных в прессе Молотый чёрный перец Петрушка, нарезанная Приготовление: 1. Налейте в кастрюлю 2 л воды и доведите до кипения. Затем добавьте 25 г соли, соду, положите картошку и перемешайте. Варите до готовности, около 10 минут. 2. Пока варится картошка, смешайте растительное масло (либо жир) с розмарином, чесноком и чёрным перцем в небольшой кастрюле. Поставьте на средний огонь. Готовьте около 3 минут, пока чеснок не станет золотистым. Сразу же процедите масло через мелкое сито. 3. Положите картошку в миску с маслом и перемешайте. 4. Выложите на противень, после чего поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Переверните картошку и снова отправьте в духовку на 30-40 минут. 5. Переложите картошечку в большую миску, полейте оставшимся маслом с розмарином и чесноком. Photograph: J. Kenji López-Alt Источник: seriouseats.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Как приготовить картошку с хрустящей корочкой, рецепты с фото Наверное, это самая зажаристая и хрустящая картошка, которую только можно представить. В то же время внутри она остаётся нежной, с насыщенным картофельным вкусом. Вы можете использ...
