Утка с апельсинами. Ингредиенты: апельсины, клюква замороженная, утка Подробнее

Утка с апельсинами

Ингридиенты

утка - 1 шт.
апельсины - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
корица молотая - 1/2 ч. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
мед - 3 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
апельсины - 2 шт.
мед - 1 ст. л.
имбирь молотый - 1/4 ст. л.
вино белое сухое - 200 мл
клюква замороженная - 250 г
апельсины - 1 шт.
корица - 1 шт.
сахар демерара - 100 г
портвейн - 100 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.
На весь экран # шаг 2/10У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.
На весь экран # шаг 3/10Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.
На весь экран # шаг 4/10Начините утку.
На весь экран # шаг 5/10Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.
На весь экран # шаг 6/10Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.
На весь экран # шаг 7/10Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом. Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.
На весь экран # шаг 8/10Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.
На весь экран # шаг 9/10Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.
На весь экран # шаг 10/10К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками... Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Утка с апельсинами. Ингредиенты: апельсины, клюква замороженная, утка