1000.menu
29.11.2018, 16:48:29
Зубатка в кляре рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Зубатка в кляре
Ингридиенты
- Зубатка - 400 гр
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - 40 мл
- Пшеничная мука - 60 гр
- Зелёный лук - 20 гр
- Соль - по вкусу
- Пшеничная мука - 140 гр
- Куриные яйца - 1 шт.
- Крахмал - 40 гр
- Орегано сухой - 2 гр
- Молоко - 100 мл
Инструкция
- Рыбу нужно разморозить заранее при комнатной температуре - так стейки не потеряют свою форму. Итак, сам процесс приготовления зубатки в кляре: 1. Промойте рыбу под проточной водой, после чего промокните бумажными салфетками. 2. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон, дайте полежать 20 минут. 3. Яйцо разбейте в миску, взболтайте венчиком, добавьте муку и крахмал. Налейте молоко, размешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков. 4. Добавьте соль и орегано в кляр, перемешайте. 5. Рыбный стейк запанируйте в муке, затем обмакните в кляре с двух сторон, после чего верните в муку и снова в кляр. 6. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле с двух сторон, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. 7. Подавайте рыбу на стол, украсив рубленным зеленым луком. Приятного аппетита!
Зубатка в кляре рецепт с фото - 1000.menu
